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鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤

菜谱编号:465-789
鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤”。
鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一只虾也能吃出饱腹感,拿来形容虾片汤最合适不过了,小小一只虾可以变成大大的虾片,加虾头一起煮出来的汤,好喝得不得了。

鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:6只淀粉:120克
辅助料用量
干紫菜:3克--

鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤的做法步骤

  • 第十一步:另起一锅,宽水,水开后放入虾片,待变色后捞出。
  • 第五步:一只打好的虾片可以有巴掌大一块。
  • 第十步:煮两分钟后把虾头和姜片捞出。
  • 第二步:虾洗净,虾头备用,虾肉去壳去虾线,小葱切碎。
  • 第六步:全部虾片处理好备用。
  • 第七步:热锅下油,放入姜片和虾头。
  • 第四步:裹上适量淀粉,用擀面杖敲打按压,边操作边撒淀粉,以免虾肉粘粘。
  • 第八步:中火爆香虾头。
  • 第三步:虾开背,(注意不要切断了)。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第九步:加入适量开水。
  • 第十二步:把虾片和紫菜放入虾头汤中再煮两分钟左右,撒上适量盐和葱花即可。
  • 鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤做法技巧/窍门/补充说明:

    淀粉可以用小麦淀粉或者红薯淀粉,出来的口感都不太一样,可以根据喜好使用。

    菜谱标签:家常菜汤类早餐
    相关食材:紫菜虾片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤。

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