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夏天零嘴：酸辣鸡爪

菜谱编号：465-876

夏天零嘴：酸辣鸡爪是【美食家0207w】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏天零嘴：酸辣鸡爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吹着空调啃鸡爪子，人间值得。

夏天零嘴：酸辣鸡爪主厨：美食家0207w

第一步：鸡爪一分为二，可不分，清洗干净，冷水放入锅，切葱头，放米酒一起煮（去腥味），大概20分钟或者半个小时看个人口味，用筷子搓鸡爪是否软了。

第三步：切小米椒，青椒，蒜末，放在碗里加盐加食醋，一起搅拌，直到味道酸辣适中，若不喜欢太酸太辣可加点白糖中和一下。

第二步：把煮熟的鸡爪捞起，过几遍水，然后入冷水泡着（增加脆感）。

第五步：不喜欢辣和酸的朋友，可以在3小时后把鸡爪带点汁捞起，不要辣椒和蒜末放到另外一个盒子，切点柠檬片，挤柠檬汁放到鸡爪继续冷藏三个小时后美味的鸡爪即可完成。

第四步：捞起冷却的鸡爪放在保鲜盒，浇上备好的酱汁，抓匀，放入冰箱冷冻3—5小时即可使用。

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：鸡爪

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