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鹅蛋炒粉皮

菜谱编号:466-154
鹅蛋炒粉皮是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹅蛋炒粉皮”。
鹅蛋炒粉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲戚给了几个鹅蛋,在我们这鸡蛋都会吃,看到鹅蛋就不知如何下口了,吃过的都说鹅蛋粗糙味腥,想起和同事曾经吃过一道菜“鹅蛋炒粉皮”,因粉皮爽滑细嫩,鹅蛋口感鲜美,还以为是鸡蛋。鹅蛋含有丰富的维生素和营养价值,比鸡蛋、鸭蛋都贵。

鹅蛋炒粉皮主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鹅蛋:2个粉皮:300克
辅助料用量
葱:适量蒜:1头
小米椒:2个--

鹅蛋炒粉皮的做法步骤

  • 第一步:鹅蛋2个。
  • 第八步:锅中倒油,油热放鹅蛋炒熟。
  • 第十三步:倒入炒好的鹅蛋。
  • 第十二步:倒入生抽炒均。
  • 第十步:锅中重新倒油,爆香葱蒜。
  • 第五步:放到开水锅中煮软。
  • 第七步:葱切段、蒜切片、小米椒切碎。
  • 第九步:用盘子盛出备用。
  • 第二步:打入碗中,2个就满了,鸡蛋要4个才满。
  • 第六步:捞出控干水份。
  • 第十四步:放入小米椒。
  • 第十六步:粉皮吸水,要快速反复翻炒。
  • 第十五步:撒上1小匙盐翻炒入味。
  • 第三步:用筷子搅拌均匀。
  • 第十一步:放入粉条翻炒。
  • 第十七步:粉皮爽滑细嫩,鹅蛋口感鲜美,家中老人非常喜欢吃。
  • 第四步:粉皮掰小块。
  • 相关食材:鹅蛋粉皮

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