羊肉炖粉皮
羊肉炖粉皮是【独行客123】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉炖粉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天数伏，我们这里伏羊节，做了道羊肉炖粉皮吃。转载一个羊肉炖粉皮做法的文章。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山羊肉：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 当归：两只 | 红薯粉皮：3两 |
| 高度白酒：一两 | 生姜：一块 |
羊肉炖粉皮的做法步骤
羊肉炖粉皮做法技巧/窍门/补充说明：
美味提示：
1、羊肉要新鲜，一定要带皮的，这样煮出来的羊肉皮是最好吃的部分。
2、这个菜的技术点在加酒去烧，膻味一烧了之，记住要高度的白酒，低度的不知道能不能点着，要是点不着，呵呵，一锅带酒味的羊肉汤不知道会是什么味道。红酒、威士忌之类的也免了，原因同前，更加恶劣的是，还会多出一股甜味来，我是不喜欢，喜欢那种味道的人倒可以去试试。
3、对，当归，这是个味道很特别的东西，放在羊肉里味道更加独特，你尝过之后才会明白，中药里好像是补血的，女人吃比较好，男人吃当然也可以，记住，别放多了，否则会有苦味。
菜谱标签：热菜