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黄鱼炖豆腐

菜谱编号:466-461
黄鱼炖豆腐是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄鱼炖豆腐”。
黄鱼炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐与小黄鱼一起炖你吃过吗?豆腐可以算是比较百搭的食材了,它可以和许多的食材搭配,味道都非常不错,也让豆腐更加的入味,这次搭配小黄鱼更是好吃极了,小黄鱼的鲜,豆腐的香,两者相得益彰,你也快来试试吧。

黄鱼炖豆腐主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
小黄鱼:200克豆腐:500克
辅助料用量
葱:少许姜:少许

黄鱼炖豆腐的做法步骤

  • 第四步:炒锅里放入适量的食用油,油热后放入葱姜爆香,再倒入欣和酱油炒香。
  • 第三步:葱切末姜切丝。
  • 第七步:把切好的豆腐片摆放到锅里,再次炖,大约炖8分钟出锅。
  • 第一步:小黄鱼去鱼鳞和内脏,然后清洗干净。
  • 第六步:盖上锅盖邺小黄鱼,直到再次开锅。
  • 第五步:加入适量的清水,清水量以能没过鱼再为宜,加入盐和糖调味,烧开后把小黄鱼放到锅里。
  • 第二步:豆腐冲洗一下,切成大片,稍厚一些,不然容易弄碎。
  • 黄鱼炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·小黄鱼可以换成其它的海鱼,方法也是一样的。
    2·酱油在葱姜爆香后加入,一定要炒出酱油的香味再加清水,这样可以起到去腥提鲜的作用。

    相关食材:黄鱼豆腐

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