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香菇胡萝卜土鸡汤

菜谱编号:466-734
香菇胡萝卜土鸡汤是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇胡萝卜土鸡汤”。
香菇胡萝卜土鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸是所有烹饪方法中最健康的,营养不易流失,汤色清澈透明,汤鲜味美,清爽可口。香菇的醇香、鸡肉的浓香、胡萝卜的清香,完美演绎了这几种食材的浪漫邂逅。

香菇胡萝卜土鸡汤主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
土鸡:100克--
辅助料用量
香菇:适量胡萝卜:半根

香菇胡萝卜土鸡汤的做法步骤

  • 第六步:出锅前5分钟,放入枸杞子、盐、胡椒粉、鸡精,撇净浮油。
  • 第一步:香菇洗净泥沙,提前泡发。
  • 第五步:蒸笼上火,在砂锅内注满开水。中小火蒸40分钟左右。
  • 第二步:鸡汤斩小块,冷水下锅,放姜片、白酒,水开后煮一分钟,捞出冲洗干净。
  • 第四步:再放胡萝卜段、香菇。
  • 第三步:取砂锅,放鸡肉、姜片。
  • 香菇胡萝卜土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡肉必须焯水去腥,冲洗干净,以保证汤色清澈。
    2·香菇要反复冲洗干净泥沙粉尘。

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