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蒜蓉粉丝开背虾

菜谱编号:466-996
蒜蓉粉丝开背虾是【捷赛私家厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝开背虾”。
蒜蓉粉丝开背虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜蓉粉丝开背虾简单好做,而且味道鲜美,蒸好的虾肉,将热好的油浇在蒸好的虾上,香味分子瞬间炸裂,油烹的蒜香味混合着虾的鲜香飘出,那一瞬间简直太满足了。咬住虾肉一端,就能轻松分离,虾肉混着蒜蓉一口吞下,味道简直是一绝。

蒜蓉粉丝开背虾主厨:捷赛私家厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
海白虾:10只粉丝:50克
蒜:100克--
辅助料用量
青椒:50克红椒:50克
小葱:50克--

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

  • 第五步:海白虾去掉虾头虾脚,沿着背脊切到虾尾部分,不要切断哦,留下一小半连接,洗干净,去除虾线。
  • 第三步:锅里倒入油,油稍稍热的时候把一半的蒜蓉放进去炒香。
  • 第九步:完成。
  • 第七步:将开好背的虾均匀摆放在粉丝上,将调好的蒜蓉浇在虾的开背处,水烧开后,放入锅中蒸5分钟。
  • 第八步:撒上青红椒丁,然后淋上热油即可。
  • 第四步:放入另一半生蒜蓉、香油、盐、糖、鸡粉、花生油。
  • 第一步:粉丝用温水浸泡30分钟,小葱、青红椒切丁。
  • 第六步:取出泡好的粉丝,切两段,倒入一部分调好的蒜蓉,混合均匀,平铺在盘底。
  • 第二步:蒜切碎,用清水洗一下,用小筛子过滤掉水份。
  • 相关食材:粉丝

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