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香辣卤鸡爪

菜谱编号:467-069
香辣卤鸡爪是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣卤鸡爪”。
香辣卤鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嘴刁的女儿给予的评价,味道刚刚好。

香辣卤鸡爪主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:6个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
干红辣椒:适量--

香辣卤鸡爪的做法步骤

  • 第十五步:汤汁变少,加入一勺蚝油提鲜。
  • 第五步:锅中放入适量植物油,爆香花椒,八角,肉蔻,肉桂,葱姜,干红辣椒。
  • 第一步:鸡爪子去指甲。
  • 第十一步:翻炒上色。
  • 第九步:一勺老抽。
  • 第四步:锅中放入适量清水,放入鸡爪,加入葱姜料酒,烧开。捞出洗净控干水分待用。
  • 第二步:干辣椒切段。
  • 第十四步:大火烧开转中火。
  • 第十三步:加入适量盐。
  • 第八步:两勺生抽。
  • 第十步:适量冰糖。
  • 第十七步:成品图。
  • 第三步:葱切段,姜切片。
  • 第六步:放入鸡爪翻炒。
  • 第十二步:加入适量温水没过鸡爪。
  • 第十六步:烧至汤汁浓稠关火。
  • 第七步:加入两勺料酒。
  • 相关食材:鸡爪

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