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莲藕丸子

菜谱编号:467-073
莲藕丸子是【代里子妈咪的烹饪厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕丸子”。
莲藕丸子
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:200克水煮大豆:适量
香菇:2-3片青紫苏:5-6片
糯米粉:50克--
辅助料用量
油炸用油:适量萝卜泥:适量

莲藕丸子的做法步骤

  • 第五步:再榨取汁液。
  • 第四步:浸泡入水中去除其苦涩味。
  • 第六步:将①的莲藕的水分沥干,再用刨子磨成泥。
  • 第三步:木耳——切丝香菇——切碎紫苏——切丝。
  • 第十步:盛入盘中,沾萝卜泥和盐食用。
  • 第二步:将大豆剁碎成粗粒。
  • 第八步:将②③⑤加入⑦中,搅拌至有黏性之后,再加入A的调味料调味。
  • 第九步:捏成丸状后,用160度的低温以中火油炸约4分钟。
  • 第一步:莲藕削皮,放入醋水(水1L,醋1小匙)中浸泡10分钟以去其除涩味。
  • 第七步:加入糯米粉后充分搅匀。
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:莲藕

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