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凉拌姜末藕片

菜谱编号:086-915
凉拌姜末藕片是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌姜末藕片”。
凉拌姜末藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然已立秋,但这几天的广东,还是很热。

太阳火辣辣滴,脖子直冒汗。这款凉拌姜末藕片,做法简单,并能增进食欲,非常适合现在的天气食用。

凉拌姜末藕片主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:350克--
辅助料用量
芝麻油:1小勺白砂糖:1小勺
白醋:2小勺姜:适量
盐:适量--

凉拌姜末藕片的做法步骤

第十四步:轻轻拌匀即可。

凉拌姜末藕片做法第十四步骤

第五步:煮至莲藕变色。

凉拌姜末藕片做法第五步骤

第二步:莲藕洗干净,去皮,切成薄片。

凉拌姜末藕片做法第二步骤

第十二步:加入白醋。

凉拌姜末藕片做法第十二步骤

第十五步:冷藏后的藕片凉丝丝的,一口咬下去,脆脆滴,还带有一丝丝的酸酸甜甜,口感真心滴棒。

凉拌姜末藕片做法第十五步骤

第四步:水开后加入莲藕。

凉拌姜末藕片做法第四步骤

第十八步:现在吃正好。

凉拌姜末藕片做法第十八步骤

第一步:把材料准备好。

凉拌姜末藕片做法第一步骤

第八步:倒进碗中,盖上保鲜膜,放进冰箱中冰藏20分钟。

凉拌姜末藕片做法第八步骤

第十七步:口感脆脆的。

凉拌姜末藕片做法第十七步骤

第七步:倒进篮里,沥干水分。

凉拌姜末藕片做法第七步骤

第十一步:加入盐。

凉拌姜末藕片做法第十一步骤

第三步:小锅中注入适量清水,大火煮开。

凉拌姜末藕片做法第三步骤

第十三步:最后加入芝麻油。

凉拌姜末藕片做法第十三步骤

第六步:倒出,并且冷水冲洗片刻。

凉拌姜末藕片做法第六步骤

第十步:取出冷藏后的藕片,加入姜末、砂糖。

凉拌姜末藕片做法第十步骤

第九步:姜去皮,切成米粒状。

凉拌姜末藕片做法第九步骤

第十六步:莲藕含有富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,可以补益气血,增强人体免疫力作用。

凉拌姜末藕片做法第十六步骤
凉拌姜末藕片做法技巧/窍门/补充说明:

1、煮藕片的时间千万不要太长,只须煮至变色即可。
2、变色后倒出要迅速地用冷水冲泡,这样做出来的藕片会特脆。
3、另外,不要放太多的醋,醋放多了,吃得时候只有酸,没了莲藕本身的清甜。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌姜末藕片。

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