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柠檬泡鸡爪

菜谱编号:467-407
柠檬泡鸡爪是【丹丹…畅畅】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬泡鸡爪”。
柠檬泡鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晚上看电视的时候想吃点零食,自制一些健康的柠檬泡鸡爪吧。

柠檬泡鸡爪主厨:丹丹…畅畅

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:20个--
辅助料用量
柠檬:2个小米椒:5个
香葱:2根香菜:1根
洋葱:1/4蒜:4瓣
姜:3片香片:3片
桂皮:1小块大料:3个

柠檬泡鸡爪的做法步骤

  • 第七步:完成,想吃的时候拿出来几个就可以直接肯啦。
  • 第六步:盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏格之前冷藏4个小时以上进行入味。
  • 第二步:用剪子去指甲,剁成两段,热水焯一下。
  • 第五步:鸡爪压好后多过几遍凉水,放入做好的汤汁中。
  • 第一步:鸡爪用清水洗净。
  • 第三步:压力锅里放入葱,姜,大料,香叶,桂皮1勺盐,1勺料酒把焯水的鸡爪放进去,加清水压15分钟,这样的鸡爪出锅是有嚼劲的那种,如果想吃脱骨的就压30分钟。
  • 第四步:柠檬切片,洋葱切片,香菜切段,小米椒切丝,蒜切沫放进碗里,放入耗油,盐,料酒,生抽,糖加入冰矿泉水搅拌糖和盐充分融化备用。
  • 柠檬泡鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    泡一宿之后味道是最好的,味道上要是想吃咸点的就可以多放盐。

    相关食材:鸡爪柠檬

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