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扇贝蒸鸡蛋

菜谱编号:467-448
扇贝蒸鸡蛋是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扇贝蒸鸡蛋”。
扇贝蒸鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量扇贝:适量
葱花:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鱼露:适量生抽:适量

扇贝蒸鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:准备鱼露。
  • 第一步:鸡蛋加入少许盐打散后加入适量水。
  • 第四步:加入适量油放入扇贝蒸熟(扇贝去掉壳)。
  • 第八步:成品。
  • 第五步:撒上葱花。
  • 第三步:放入蒸锅大火蒸至表面凝固。
  • 第七步:淋入鱼露和生抽。
  • 第二步:用筛子过滤掉气泡(这部可以省略)。
  • 扇贝蒸鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋和水比例1:1·5这样蒸出的鸡蛋嫩滑。

    相关食材:鸡蛋扇贝

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