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黑米果仁蛋糕

菜谱编号:467-786
黑米果仁蛋糕是【朱朱_oysy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米果仁蛋糕”。
黑米果仁蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黑米粉:90克鸡蛋:4个
牛奶:150ML食用油:30ML
辅助料用量
香蕉:1个蔓越莓干:适量
葡萄干:适量--

黑米果仁蛋糕的做法步骤

  • 第一步:食材如图,蛋白蛋黄分离。
  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第十步:取一半蛋白加入黑米粉里,翻拌均匀。
  • 第八步:蛋白加入柠檬汁,用打蛋器打发。
  • 第十二步:倒入蛋糕模具内。
  • 第五步:刷入黑米粉。
  • 第十五步:切块,自行装饰。
  • 第十一步:再倒回剩余的蛋白里,翻炒均匀。
  • 第九步:如图湿性发泡(无糖打发)。
  • 第三步:搅拌均匀,放一边先去乳化。
  • 第十三步:烤箱下层150度烤40分钟。
  • 第十四步:取出倒扣冷却。
  • 第六步:加入果仁和香蕉。
  • 第四步:蛋黄打散后加入乳化好的奶和油,搅匀。
  • 第二步:30ml玉米油里加入150ml。
  • 第十六步:蛋糕虽然没有加入“白糖”但是果仁和香蕉都是甜的,所以味道正好,冷藏后味道更好。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:黑米

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