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红烧排骨粉条

菜谱编号:467-969
红烧排骨粉条是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨粉条”。
红烧排骨粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

质量上乘的红薯粉条,烧制后很筋道。与排骨搭配在一起红烧,排骨鲜嫩,粉条筋道。粉条吸足了排骨的鲜美味道,糯糯的口感,比排骨还受食客欢迎。

红烧排骨粉条主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:700克红薯粉条:100克
辅助料用量
葱:适量姜:适量

红烧排骨粉条的做法步骤

  • 第十步:盛出享用。
  • 第五步:加葱姜、大料、香叶炒均匀。
  • 第七步:加酱油炒均匀,加适量开水盖上锅盖烧。
  • 第二步:排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。
  • 第一步:红薯粉条用冷水浸泡。
  • 第九步:食材烧至9分熟,加盐炒均匀继续烧至食材熟关火。
  • 第八步:开锅后粉条入锅同烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒。
  • 第三步:起油锅,红糖入锅炒糖色。
  • 第六步:加料酒炒均匀。
  • 第四步:排骨入锅炒。
  • 红烧排骨粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、排骨烧制时间比较长,红薯与排骨一起烧即可,不必提前煮。
    2、调味品依据个人口味添加。
    3、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。

    菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:排骨粉条

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