蘑菇粉条炖排骨
蘑菇粉条炖排骨是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇粉条炖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蘑菇粉条炖排骨，可以说是东北的过年菜。蘑菇乃自家山后生长的野生蘑菇，粉条是干品容易储存，是北方家庭的常用食材，东北的农村几乎家家都养猪，过年的时候宰上一头大肥猪，把猪肉各部分割然后储存，就等着过年全家团圆时，做成各种传统的美味佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：390克 | 粉条：60克 |
| 蘑菇：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1段 | 干姜片：2克 |
| 大料：1个 | 花椒粒：12粒 |
| 食用油：4克 | 老抽：6克 |
| 鲜山楂：2个 | 冰糖：3粒 |
| 料酒：15克 | 家乐海味点蘸酱油：15克 |
| 盐：2克 | -- |
蘑菇粉条炖排骨的做法步骤
蘑菇粉条炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、干蘑菇要提前用水浸泡，浸泡蘑菇的水，可以烧开后用来炖排骨。
2、粉条提前浸泡可以加快成熟时间。
3、盐要最后加入。
4、排骨要煎成金黄色时，再加入其它的调味料。
5、我用的是干姜片，没有的换成鲜姜。