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下酒菜一一鲍鱼烧排骨

菜谱编号:408-468
下酒菜一一鲍鱼烧排骨是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒菜一一鲍鱼烧排骨”。
下酒菜一一鲍鱼烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

同事教的,她说小孩吃就不放八角桂皮等。由于我家小孩都吃辣椒,小孩不吃辣椒的可以不放。鲍鱼很鲜嫩,很美味。不用放盐。

下酒菜一一鲍鱼烧排骨主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲍鱼仔:10个排骨:300克
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
冰糖:适量生姜:2片
大蒜子:适量干辣椒:适量
蚝油:适量香葱:适量

下酒菜一一鲍鱼烧排骨的做法步骤

  • 第十步:倒入电压力锅,按煮肉键。
  • 第二步:鲍鱼切花刀。
  • 第十一步:高压锅煮好后,倒入炒锅里,稍微炒干些水,颜色会更好看,盛盘,撒葱即可。
  • 第六步:倒入焯洗干净的排骨翻炒。
  • 第一步:鲍鱼仔从壳里用剪刀剪下来,去掉脏东西,冲洗干净鲍鱼。
  • 第五步:锅里放油,烧热,放生姜大蒜片,干辣椒适量翻炒出香味。
  • 第九步:倒小半碗水煮开。
  • 第四步:排骨冷水下锅,焯水,去掉血水。
  • 第三步:放适量生抽和耗油腌10分钟。
  • 第八步:倒老抽,生抽,翻拌。
  • 第七步:再倒入腌制的鲍鱼翻炒。
  • 相关食材:排骨鲍鱼

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