炒豆干
炒豆干是【昊妈小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒豆干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为素火腿。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
豆腐干:适量 | 肥瘦猪肉:1小块 |
辅助料用量 | |
姜蒜:适量 | 彩椒:每个颜色取1/4(红,黄色) |
蒜苗:适量 | 芹菜叶:适量 |
葱叶:适量 | -- |
炒豆干的做法步骤
炒豆干做法技巧/窍门/补充说明:
建议把配菜都准备好再开始炒豆腐干,炒豆腐干时间很快,动作不够神速的还是做好准备工作再开火。
相关食材:豆干