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奥利奥重芝士蛋糕

菜谱编号:468-152
奥利奥重芝士蛋糕是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥利奥重芝士蛋糕”。
奥利奥重芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我相信没有几个人能够抵挡住奶酪的诱惑,用它做出来的美食,口感肯定不会差,今天来给大家介绍这款让人又爱又恨的重芝士蛋糕。

奥利奥重芝士蛋糕主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶酪:500克细砂糖:80克
黄油:80克鸡蛋:4个
柠檬汁:20克玉米淀粉:30克
消化饼干:180克--
辅助料用量
牛奶:160克朗姆酒:30克
香草精:2·5克--

奥利奥重芝士蛋糕的做法步骤

  • 第八步:放玉米淀粉搅打均匀。
  • 第十步:把冰箱里的模具拿出来,倒入做好的芝士糊震几下。
  • 第三步:蛋糕模具均匀的涂上黄油,垫上油纸,倒入搅拌好的饼干碎平铺在蛋糕模底部压平,放冰箱冷藏备用。
  • 第一步:黄油隔热水融成液体。
  • 第二步:倒入磨成粉的奥利奥饼干碎搅拌均匀。
  • 第十一步:放入事先预热好的烤箱的烤盘里,在烤盘上加上适量的水160度烤60分钟左右。
  • 第六步:一个一个加入鸡蛋混合均匀。
  • 第七步:加柠檬汁搅打均匀。
  • 第四步:先将奶油奶酪放室温软化。
  • 第十二步:出炉放冰箱冷藏4小时就可以脱模 。
  • 第九步:最后放牛奶、朗姆酒、香草精搅打均匀,芝士糊就做好了。
  • 第五步:加细砂糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
  • 奥利奥重芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的烤箱是柏翠3060,每个烤箱的温度都不一样,所以我给出的温度和时间仅供参考。
    2、做好的芝士糊如果表面比较多泡泡,可以用牙签稍微捅几下。
    3、我用的是不沾固底的模具,垫了油纸是为了清理模具的时候好清理,也可以不垫直接在模具里抹点黄油就很好脱模了,如果是活底的一定要记得把锡纸包好,不然水会进到模具里,蛋糕就废了。
    4、烤盘里水的高度最好没过芝士糊高度的一半。
    5、如果中途表面上色太深可以垫锡纸,如果上色不深的话,可以在出炉的最后几分钟加高温度,也可以开热风功能。
    6、感谢@宸龙提供配方。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥利奥重芝士蛋糕。

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