冰草沙拉
冰草沙拉是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰草沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提到“冰菜”，也许很多朋友并不是很熟悉，甚至有很多人都没有听说过。冰菜又名水晶冰菜、冰草、冰柱子，是最近几年传入国内的蔬菜。菜叶和菜梗上遍布水珠状泡膜，阳光反射下闪闪发光，有如一颗颗的冰晶。冰菜吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种特质，也是通过生吃的方法最能体会。部分餐厅会把生吃的冰菜放在冰面上装盘，让冰菜的口感更加冰爽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冰草：140克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 沙拉酱：2勺 | 沙拉醋：1勺 |
冰草沙拉的做法步骤
冰草沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
1·冰菜不要用力挤压，冰菜很容易压烂的。
2·冰草是一种很奇特的蔬菜，外形和穿心莲有点相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮汤，不过生食最能保留冰草脆爽的口感。
3·因为冰草本身富含天然植物盐，入口时会有淡淡的咸味，所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
相关食材：冰草