第二步：鸡肉馅儿，猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。
第六步：油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空。
第十步：加入适量的红烧酱油，加热水。
第十一步：放入酿好的油面筋。大火煮开。
第九步：锅里放少许油她香葱姜，然后放入冰糖。
第三步：加入所有调味料调拌均匀。
第一步：鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。
第八步：用干淀粉封口。
第五步：彻底搅拌到上劲。
第十二步：煮开后转小火炖20分钟，然后大火收汁就可以了。
第四步：花椒水150克分多次放入，每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。
第七步：酿入肉馅儿。
油面筋酿肉
油面筋酿肉是【万山红】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油面筋酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做一个油面筋酿肉，即可热吃，也可凉吃，夏天没胃口的时候，来两个，立即能量满满。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烩 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉馅：250克 | 猪肉馅：200克 |
| 鸡腿肉馅：150克 | 油面筋：1包 |