当前位置:首页 > 菜谱大全 > 剁椒酱

剁椒酱

菜谱编号:468-472
剁椒酱是【小马味道】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒酱”。
剁椒酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃剁椒菜系列的我,自制了一款剁椒酱分享给大家。

剁椒酱主厨:小马味道

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
精致剁辣椒:1瓶--
辅助料用量
仔姜:1块泡酸菜:1块
大蒜:5瓣野山椒:10个
泡姜:1块食用油:适量

剁椒酱的做法步骤

  • 第二步:将辅料全部切成末,越细越好,备用。
  • 第五步:锅烧热。
  • 第六步:下入食用油。
  • 第七步:以次下入,蒜菜末 仔姜末 泡姜末 野山椒末 蒜末炒香。
  • 第一步:准备剁椒一瓶,我用的是小瓶的坛坛香,分别是酸菜 野山椒 泡姜 蒜仔 仔姜,按自己口味适量准备。
  • 第三步:剁椒用漏勺滤去水分备用。
  • 第四步:将调料备好。
  • 第九步:滴少许花椒油,起锅,剁椒酱就做好了。
  • 第八步:下入剁椒炒出香,一定要出香。
  • 剁椒酱做法技巧/窍门/补充说明:

    注意油温不要过高,容易糊锅,慢慢炒,炒出剁椒的香味,如果想要颜色好看,可以选用那种颜色浅一点的酸菜!

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:剁椒

    剁椒酱菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小马味道】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒酱。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜