美味红烧排骨
美味红烧排骨是【心味家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味红烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
色香味俱全的红烧排骨,相信很多人都喜欢吃。看着就垂涎欲滴吧,还不快动手做起来!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:适量 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:适量 | 姜:适量 |
花椒:适量 | 陈皮:1-2块(没有可省) |
八角:1个 | 香叶:1片 |
熟白芝麻:适量 | -- |
美味红烧排骨的做法步骤
美味红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:
一、排骨嫩而不柴的方法:
1、排骨焯水一定要冷水下锅至煮开。
2、焯水后过一下凉水。
3、炖的时候一定要加开水。
二、炒糖色的时候,冰糖要凉油下锅,快速
转圈划拉,融化后立即放入排骨,颜色焦而不黑。
相关食材:排骨