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孔雀开屏

菜谱编号:468-894
孔雀开屏是【青羽一诺】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏”。
孔雀开屏
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
武昌鱼:1条--
辅助料用量
小米辣:3个小葱:1棵
姜:适量--

孔雀开屏的做法步骤

  • 第一步:备好食材。
  • 第五步:热锅下油,油热后加入适量花椒,待花椒变色后去掉,热油浇在鱼上面。
  • 第三步:胡萝卜,姜片切成菱形,小米辣切小段,摆盘。
  • 第二步:武昌鱼掐头去尾,从背部开切成若干段每段1㎝左右宽,腹部不要切断,尾部切成两半,撒上姜丝,料酒,盐腌制10分钟左右。
  • 第四步:锅中放水,大火蒸10分钟左右。
  • 第六步:撒上葱花,如果爱吃香菜也可以撒点香菜,然后浇上蒸鱼豉油即可。
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