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清蒸鲈鱼怎么做,海鲈鱼清蒸做法

菜谱编号:468-919
清蒸鲈鱼怎么做,海鲈鱼清蒸做法是【北海·鱼臻鲜·老表】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼怎么做,海鲈鱼清蒸做法”。
清蒸鲈鱼怎么做,海鲈鱼清蒸做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲈鱼一直备受推崇,其中做法以清蒸最受欢迎,清蒸也最能保留海鲈鱼的原汁原味!!!

清蒸鲈鱼怎么做,海鲈鱼清蒸做法主厨:北海·鱼臻鲜·老表

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:一条--

清蒸鲈鱼怎么做,海鲈鱼清蒸做法的做法步骤

  • 第五步:蒸好的鱼会有部分汤汁,倒掉,因为汤汁会带腥味,把姜丝和葱段平铺在鱼身上。
  • 第四步:蒸鱼期间可以调料汁:生抽+蒸鱼鼓油+糖,调匀待用。
  • 第三步:水开上蒸锅,蒸十分钟。
  • 第六步:热锅入油烧开,有青烟冒出即可。
  • 第七步:请热油从头到尾淋在鱼身上,并迅速将料汁以同样方法淋入。一份可口的清蒸鲈鱼就做好了。
  • 第一步:把鲈鱼清洗赶紧,特别要洗净血水,不然影响口感,葱切断,姜切丝。
  • 第二步:鱼生开刀,摸上盐和料酒,腌制十分钟,鱼肚可放葱姜丝去腥。
  • 清蒸鲈鱼怎么做,海鲈鱼清蒸做法做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸鱼分泌的汤汁很腥会影响口感,要倒掉。
    鱼肚里的葱姜可以一直保留。
    料汁会有盐分,腌鱼时也有放过盐,后续操作不用放盐。

    相关食材:鲈鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鲈鱼怎么做,海鲈鱼清蒸做法。

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