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酸辣鲈鱼

菜谱编号:201-457
酸辣鲈鱼是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鲈鱼”。
酸辣鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们家吃鲈鱼一直都是清蒸,虽然比较健康,但是再好吃也想换个口味尝尝,于是自创了一道酸辣鲈鱼。

酸辣鲈鱼主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条土豆粉:360克
辅助料用量
红剁椒:30克绿剁椒:10克
青柠汁:30克蒸鱼豉油:50克
料酒:适量姜片:适量

酸辣鲈鱼的做法步骤

  • 第一步:鲈鱼处理干净后,顺着脊骨将两边的肉向下切2CM(如图),抹少许的料酒去腥。
  • 第二步:土豆粉放在水里搓开,沥干水分。
  • 第四步:将土豆粉打底放在盘子里,铺上几片生姜,鲈鱼放在上面,将调料均与地浇在鲈鱼上。
  • 第五步:锅中添水烧开,放入鲈鱼,保持中火,蒸约8分钟左右。
  • 第六步:如果想要味道更好,可以烧一勺热油,泼在鱼身上。
  • 第三步:将所有的调料放在碗中,搅拌均匀。
  • 相关食材:鲈鱼

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