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酸辣鲈鱼

菜谱编号：201-457

酸辣鲈鱼是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们家吃鲈鱼一直都是清蒸，虽然比较健康，但是再好吃也想换个口味尝尝，于是自创了一道酸辣鲈鱼。

酸辣鲈鱼主厨：悦悦玉食

第一步：鲈鱼处理干净后，顺着脊骨将两边的肉向下切2CM（如图），抹少许的料酒去腥。

第二步：土豆粉放在水里搓开，沥干水分。

第四步：将土豆粉打底放在盘子里，铺上几片生姜，鲈鱼放在上面，将调料均与地浇在鲈鱼上。

第五步：锅中添水烧开，放入鲈鱼，保持中火，蒸约8分钟左右。

第六步：如果想要味道更好，可以烧一勺热油，泼在鱼身上。

第三步：将所有的调料放在碗中，搅拌均匀。

相关食材：鲈鱼

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