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鸡肉香菇

菜谱编号:468-940
鸡肉香菇是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉香菇”。
鸡肉香菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉是优质的白肉,脂肪含量低,自然吃了不会发胖啦,搭配上香菇就是一道好吃又下饭的家常菜。

鸡肉香菇主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
香菇:160克鸡胸肉:80克

鸡肉香菇的做法步骤

  • 第二步:鸡胸肉用清水冲洗干净,再顺着肉的纹理切成鸡肉片。
  • 第六步:先放入香菇翻炒上色。
  • 第七步:再加入鸡肉片翻炒均匀,关火加盐调味出锅。
  • 第五步:炒锅里放油,用大蒜片来爆香,再加入酱油炒出香味。
  • 第三步:加入料酒和白胡椒粉,用手抓均腌制一会,去除鸡肉的腥味。
  • 第一步:香菇先用清水冲洗干净,再焯水去味,然后用凉水凉透,再切成片。
  • 第四步:锅里放入清水,凉水下锅把鸡胸肉焯水,变色后就取出来,这样可以保持鸡胸的鲜嫩。
  • 鸡肉香菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡胸肉要顺着纹理切,不然不成片哦。
    2·鸡胸肉极易熟,所以焯水的时候不要时间太久,不然口感不鲜嫩。

    相关食材:鸡肉香菇

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