第九步:烹入料酒,加入酱油煸她均匀。
第一步:将五花肉和后尖肉洗净,切块。
第六步:锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸她。
第十二步:转中火,烧至汤汁浓缩即可。
第七步:加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸她至出香味,肉色微黄。
第二步:准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。
第十步:加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。
第八步:加入冰糖转小火,煸她至上糖色。
第十一步:加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟。
第五步:把肉水焯一下,捞出沥干水分。
第四步:把山药下入油锅煎成金黄捞出备用。
第三步:山药洗净去皮,切成滚刀块。