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凉拌黄瓜腐竹

菜谱编号：469-188

凉拌黄瓜腐竹是【hb俗人】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄瓜腐竹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天专属小清凉。

凉拌黄瓜腐竹主厨：hb俗人

第二十步：装盘。

第三步：黄瓜切菱形片。

第十九步：把调料汁浇到盆中，搅拌均匀即可。

第四步：胡萝卜切菱形片。

第五步：葱切丝。

第十步：把胡萝卜黄瓜腐竹放入盆中。

第十四步：加入两勺醋。

第十六步：少量糖。

第九步：胡萝卜焯水一分钟。捞出放入冷水。控干水分备用。

第十一步：把葱蒜小米椒放入小碗中，加入一勺辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放），放入适量白芝麻。

第十三步：把花椒油浇到小碗中。

第一步：腐竹提前泡发。

第十七步：适量盐。

第八步：腐竹焯水一分钟捞出控干水分待用。

第二步：切菱形块。

第六步：蒜切末。

第十二步：锅中放入适量植物油，爆香花椒。把花椒捞出不要。

第十八步：适量香油，搅拌均匀。

第七步：小米椒切菱形片。

第十五步：四勺生抽。

相关食材：黄瓜腐竹

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