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蚝油炒肉片

菜谱编号:469-192
蚝油炒肉片是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油炒肉片”。
蚝油炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸鲜适口。

蚝油炒肉片主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑猪里脊肉片:适量--
辅助料用量
姜:适量八角:2瓣
玉米油:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
蚝油:适量葱:适量

蚝油炒肉片的做法步骤

  • 第三步:锅内适量油烧热,姜葱,八角,花椒炒香。
  • 第四步:肉片放入翻炒两下。
  • 第六步:翻炒几下关火盛出。
  • 第七步:成品。
  • 第二步:温水冲去浮沫控水备用。
  • 第五步:适量盐,生抽,老抽,蚝油调味。
  • 第八步:成品。
  • 第一步:猪里脊片焯至半开捞出。(我昨天买的肉片,放冰箱没顾上吃,有血水渗出,所以焯了一下。不喜欢可省去焯水一步)。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蚝油

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