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虎皮鹌鹑蛋盖菜心

菜谱编号:469-648
虎皮鹌鹑蛋盖菜心是【catherinelyy】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鹌鹑蛋盖菜心”。
虎皮鹌鹑蛋盖菜心
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:10个菜心:1把
辅助料用量
指天椒:1个香葱:一棵

虎皮鹌鹑蛋盖菜心的做法步骤

  • 第九步:鹌鹑蛋虎皮煎好后,控油捞出。
  • 第五步:锅中放入适量清水,加入适量盐和油,一个指天椒掰成小段放入锅中,烧开。
  • 第一步:鹌鹑蛋放入锅中,煮十分钟左右。
  • 第十步:锅中留底油,放入一小勺郫县豆瓣酱,快速炒香。
  • 第二步:煮熟后,剥去皮,冲洗干净,用厨房用纸擦干水分。
  • 第十二步:将炒好的虎皮蛋,摆放在菜心中间,就做好啦,吃的时候可以拌一下,菜心也会有微辣感,很好吃。
  • 第三步:一棵香葱洗净切碎备用。
  • 第十一步:放入虎皮鹌鹑蛋,翻炒几分钟入味。
  • 第七步:菜心焯好后,捞出沥水,装盘后,用筷子整理一下造型。
  • 第八步:锅中放适量的油,放入鹌鹑蛋,小火慢慢煎,用铲子或者筷子不停拨动。
  • 第六步:水烧开后,放入菜心焯熟。这样焯出来的菜心碧绿好看,有滋有味。
  • 第四步:菜心洗净,从中间竖着切十字刀。
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