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鹌鹑糯米蒸丸子

菜谱编号:338-336
鹌鹑糯米蒸丸子是【哈哈啊111】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑糯米蒸丸子”。
鹌鹑糯米蒸丸子
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
肉馅:400克鹌鹑蛋:若干
糯米:适量鸡蛋:两颗
辅助料用量
西兰花:一朵芝麻:适量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量芹菜:几根
淀粉:适量面粉:适量
番茄酱:适量--

鹌鹑糯米蒸丸子的做法步骤

  • 第三步:鹌鹑蛋蒸熟,剥皮备用。
  • 第四步:将芹菜切碎放入肉馅里,一直搅拌肉馅,直到肉馅粘稠抱团,然后取合适的量,放在手心拍扁,放入鹌鹑蛋,将鹌鹑蛋包裹在肉馅中间。
  • 第六步:放入蒸锅里,蒸熟,乘出,浇上汤汁~汤汁:锅里热油,蕃茄酱?淀粉?温水,搅拌均匀倒入锅里,烧开,浇汤汁~将焯水的西兰花,切碎撒在上面,美得很。
  • 第二步:肉馅里放料酒,生抽,老抽,香油,鸡蛋打入碗里,放入芝麻,盐,淀粉,适量面粉。
  • 第五步:糯米用清水洗干净,把丸子放在糯米里,沾满糯米在丸子的四周,这里非常要注意的是,糯米一定要提前洗干净,放在盘子里,糯米会吸掉多余水分,这样滚丸子的时候,不至于太湿,影响效果。
  • 第一步:肉馅放在碗里,其他的食材洗干净备用。
  • 相关食材:鹌鹑糯米

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