松软酥香的蜜豆菠萝包
松软酥香的蜜豆菠萝包是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软酥香的蜜豆菠萝包”。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高粉:210克 | 低粉:56克 |
奶粉:20克 | 细砂糖:48克 |
盐:1/2小勺 | 酵母:6克 |
全蛋液:30克 | 牛奶:85克 |
汤种:84克 | 黄油:22克 |
蜜红豆:适量 | -- |
辅助料用量 | |
水:100克 | 高粉:20克 |
调味料用量 | |
黄油:55克 | 糖粉:55克 |
全蛋液:25克 | 奶粉:2大勺 |
低粉:110克 | -- |
松软酥香的蜜豆菠萝包的做法步骤
松软酥香的蜜豆菠萝包做法技巧/窍门/补充说明:
1·菠萝皮也可以不压线条,这样最后发酵完成的皮,会呈现出不规则状。
2·制作菠萝皮的时候如果太湿,可以适量添加低粉,最后呈比耳垂还软的面团即可,记得冰过以后方便整形。
答配菜谱:蜜豆与菠萝的做法