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麻叶半成品

菜谱编号:469-783
麻叶半成品是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻叶半成品”。
麻叶半成品

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻叶是一道广东潮汕地区的传统名菜,属于粤菜系。麻叶不但味道鲜香滑口,而且含有丰富的纤维质及多种维生素,营养价值较高。在潮汕菜中麻叶不但可与咸菜、橄榄菜等作为吃粥的小菜,还能以主角的身份弄一道潮式炒麻叶。

每年夏天在家偶尔会带比较多的麻叶,不耐储存,可以用以下方法把它保存起来,放冰箱急冻,想吃的时候拿出来解冻就可以炒,比较方便!

麻叶半成品主厨:_蒍鉨变乖々

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
麻叶:适量--
辅助料用量
开水:适量--

麻叶半成品的做法步骤

  • 第八步:来一张潮式的黄豆酱炒麻叶。
  • 第一步:麻叶摘去老根取嫩芽。
  • 第四步:将盐水都煮开。
  • 第二步:将摘好的麻叶清洗两遍洗净。
  • 第五步:放入麻叶,焯烫软后马上捞出。
  • 第七步:半成品,想吃时加入蒜末普宁黄豆酱一起炒,美味的潮式麻叶即可品尝。
  • 第三步:锅中水烧开,放入多一点的盐,我不那么喜欢太咸,所以会偏淡一点,外面市场卖好的半成品都是比较咸的。
  • 第六步:焯好后将麻叶沥干水晾凉,冷却后挤干水份后即可分袋保存起来,切记放急冻。
  • 菜谱标签:家常菜小菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻叶半成品。

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