潮州菜---菜脯粒炒麻叶
潮州菜---菜脯粒炒麻叶是【曾肥媛】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮州菜---菜脯粒炒麻叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻叶，潮汕人喜爱的一种野菜，现在六月份正应季，其它地方有没有卖我不知道，反正我在广州能买到。听妈妈把麻叶的功效吹上天，降三高清热解毒上天入地～个人认为它最直观个功效就是：通便！比香蕉玉米都厉害，因为麻叶的纤维素含量超高，叶尖吃起来又嫩滑。
美食天下已经有好几个普宁豆酱炒麻叶的食谱，今天教大家一个我家乡特有的吃法：菜脯粒炒麻叶，大家有空可以换个口味试下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 麻叶：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 潮汕菜脯：20克 | 蒜头：10克 |
| 食用油：10克 | -- |
潮州菜---菜脯粒炒麻叶的做法步骤
潮州菜---菜脯粒炒麻叶做法技巧/窍门/补充说明：
有些人炒麻叶之前会把麻叶先焯过一次水，说可以去涩味，但我不喜欢这样做，因为焯过水后整个口感就老掉了，而且我个人觉得麻叶的涩味并不大。两种做法大家可以都试试，选择自己合适的口味。