干炸麻叶
干炸麻叶是【hamatuitui】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸麻叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在记忆中,炸麻叶儿是过年的保留节目,是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖。做好的麻叶色泽金黄,酥脆味香,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称“麻叶”,南方又叫油炸果子,口味有点像新疆的馓子。周末在家,闲来无事,刚刚学会和面和擀面,那就试试做做喽!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | -- |
调味料用量 | |
麻辣鲜:适量 | 盐:适量 |
芝麻:适量 | -- |
干炸麻叶的做法步骤
干炸麻叶做法技巧/窍门/补充说明:
PS:
1·和面的时候尽量弄得稍微硬一点,太软的话,水分太多,炸出来就不够酥脆。
2·下锅炸的时候要注意时间和火候,时间长了就会黑了。