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酱黄豆

菜谱编号:469-809
酱黄豆是【昨天的样子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱黄豆”。
酱黄豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天来了,很多时候感觉没有胃口,来一个超级下饭的菜!

酱黄豆主厨:昨天的样子

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄豆:500克--
辅助料用量
猪肉馅:300克--

酱黄豆的做法步骤

  • 第五步:中火将黄豆煮熟,一定要把水煮干,然后盛出备用。
  • 第十步:加入黄豆翻炒,约30分钟。
  • 第七步:油热后倒入猪肉末,炒至变色后加入红辣椒。
  • 第六步:起锅倒油,油适当多一点。
  • 第八步:加入姜蒜末翻炒一分钟左右。
  • 第十一步:出锅,超级下饭,吃面,米粉,吐司都可以配一点!特别肉末的焦香,黄豆软糯,特别喜欢!
  • 第九步:加入两大勺郫县豆瓣酱继续翻炒一分钟左右。
  • 第一步:准备的材料。
  • 第二步:需要的食材。
  • 第三步:黄豆提前一晚洗净泡好!倒入锅内。
  • 第四步:加水淹没黄豆约两指,加入准备好的生抽,干辣椒,花椒,香叶,八角。
  • 酱黄豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、翻炒黄豆时要中小火,有耐心,不然容易糊。
    2、因为佐料比较多,有豆瓣酱和生抽,所以不需要单独加盐。
    3、做好的放冰箱冷藏,吃多少取多少,不能沾水,可以放很长时间。

    相关食材:黄豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱黄豆。

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