花样小蛋糕
花样小蛋糕是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样小蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋糕有好多种,做杯蛋糕容易成功,再加点心思,可以愉悦大家、慰劳自己,当早餐、下午茶甜点都可以,如果遇上聚会,做杯蛋糕好过做大蛋糕,到场时不用切,爱吃的来一个,不爱吃的也当充充会场。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3枚 | 白糖:6大匙 |
香精:1小匙 | 无盐黄油:6大匙 |
炼奶:2大匙 | 泡打粉:1/3小匙 |
精盐:1/8小匙 | 面粉:1/2杯+2大匙 |
可可粉:2小勺 | -- |
辅助料用量 | |
装饰小糖粒:适量 | -- |
花样小蛋糕的做法步骤
花样小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、初学做蛋糕如果不想失败,成功机会高,最好把蛋白和蛋黄分开打,即为戚风蛋糕方法;
2、注入蛋糕糊时不要太满,六至七成满,太满在烤时会溢出来;
3、蛋糕比较容易烤糊,时间快到时勤开箱灯观察;
4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。