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吐司面包

菜谱编号:470-200
吐司面包是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吐司面包”。
吐司面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清晨,来杯热牛奶,煎两个鸡蛋,再配上吐司面包,非常省事,自己做的面包柔软好吃又健康,这款吐司面包,一次性发酵,面包机和面,比较节省人工和时间,所以会经常做,家里人也非常喜欢。

吐司面包主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:260克鸡蛋:一个(60)克
牛奶:100克细砂糖:40克
黄油:25克奶粉:5克
炼乳:10克酵母:3克
辅助料用量
盐:2克--

吐司面包的做法步骤

  • 第四步:加入软化的黄油,再启动一次发面程序进行第二次和面。
  • 第七步:取一份面团,擀成椭圆长条型。
  • 第一步:准备主要食材。
  • 第十一步:盖好盖子,烤箱不用预热,放入中下层,上下火150度,烤50分钟。
  • 第六步:取出面团揉圆搓长条平均分成三等份。
  • 第十步:发酵到九分满就可以了。
  • 第五步:第二次和面程序完成后,面团能拉出薄薄的手套膜。
  • 第十二步:出炉后立刻取出面包,侧卧放烤架上(以免塌腰)凉至温热时,放入保鲜袋中保存。
  • 第十三步:面包组织细腻揉软拉丝,冷却后可切片,做早餐,抹上自制的花生酱,非常棒。
  • 第八步:从一头顺长卷起。
  • 第二步:将所有食材除黄油外全部倒入面包桶中进行搅拌,我是东菱面包机,启动发面团程序开始和面。
  • 第九步:三个都卷好后,放入吐司盒里,吐司盒放入烤箱,盖好盖子,旁边放一杯热水,发酵铛35度一个半小时,我今天是放外面自然发酵,因为天气热了,发酵的时间根据天气而定。
  • 第三步:一个程序完成后,面团能拉出这种粗膜。
  • 吐司面包做法技巧/窍门/补充说明:

    本款面包方三能450克吐司膜具,盖盖子款,面粉中加入白砂糖后先搅拌一下,(本人喜欢吃甜,所以糖的量多了些,不喜欢吃可减量,)再放入其它食材,液体的量160(鸡蛋加牛奶)由于面粉的吸水量不同,可适当增减,夏天用冷藏过的牛奶,如果是手揉面刚开始是非常的粘手,建议先醒面,再揉,再醒再揉(冷藏)。和面我习惯先液体后放面粉,吐司面包一次性发酵,烤箱不用预热,温度可根据自家烤箱的特性调整,给出的温度仅仅参考。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吐司面包。

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