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心形蛋糕吐司

菜谱编号：470-228

心形蛋糕吐司是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心形蛋糕吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说到烘焙，大家首先想到的就是蛋糕和面包，因为它实在是太常见了，无论在哪里，都能轻易找到它们的身影。有人喜欢面包的劲道口感，有人喜欢蛋糕的松软绵密，无论是哪种，都会时不时的换着吃吃，调剂调剂口味。好吃君也不例外，不仅喜欢吃，更喜欢做面包和蛋糕，经常交替着做的吃，所以，今天给大家带来的就是蛋糕吐司～

心形蛋糕吐司主厨：吃好吃的喽520

第七步：用心形的模具刻出来六个蛋糕片，就可以了。

第十七步：发酵至原来的两倍大小。

第十六步：放入烤箱进行二发。

第二十一步：O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

第五步：做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。

第十九步：烤好以后，脱模完全放凉。

第四步：取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。

第十五步：做好的面团都放入吐司盒中。

第二步：先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，搅拌均匀，筛入低筋面粉。2·轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。

第十八步：预热烤箱，上下火190度40分钟即可。

第十四步：上下部分折叠回来，收口捏紧即可。

第十三步：将面团轻轻地整理成圆形，一共6份。将面团擀开，中间放入蛋糕。

第八步：继续来做面包部分。将白糖融化，放入高筋面粉、食盐、鸡蛋和酵母，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。

第十步：程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。

第一步：蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。

第六步：预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。烤好以后自然放凉。

第十一步：室温进行一发，用手指在面团中间戳一个小洞，面团不回缩就可以了。

第十二步：面团发酵完成后，轻柔地将面团取出来，直接分成70g一个的面团，一共4个。

第二十步：切开看一看，超粉嫩的红心~

第九步：程序结束后，放入室温软化的黄油，继续第二次和面程序。

第三步：放入4个鸡蛋黄，滴香草精，加入色素，翻拌均匀就可以了。

心形蛋糕吐司做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱设置仅供参考哈~

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：吐司

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