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玉米菜团

菜谱编号:470-371
玉米菜团是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米菜团”。
玉米菜团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大多数的粗粮口感都比较粗糙,玉米粉也不例外,孩子们都不爱吃,但今天的这个做法一点不会显出它粗糙的口感,第一,我是用的最细腻的那种玉米面,第二,就是做法,不用有很厚的皮,可以随自己的喜好来选择薄厚度,而且馅比较清爽不油腻,口感和味道都让人喜欢,大口吃起来根本顾及不到玉米粉的口感。每次做,我儿子至少会吃5个。

下面来看看我的这个菜团子的做法吧,经常给孩子做点,补充维生素还健脑。

玉米菜团主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:神级
菜谱主材料
鸡蛋白菜粉丝馅:1碗--
辅助料用量
玉米粉:适量--

玉米菜团的做法步骤

  • 第八步:所有的馅都做完,都依次摆在蒸屉上,要留缝隙。
  • 第四步:拌匀成馅。这里最好是放点粉丝,放粉丝首先是口感好,再有粉丝能吸收馅里的汤汁,提味,还能起到把馅抱团的作用。
  • 第七步:备好一盘玉米粉,把团好的菜团放到玉米粉里滚一下,攥紧,如果发干就蘸点水,在滚几圈,厚度可以看自己的喜好来调整。想要厚一点的,就多滚动几圈,反之,想要薄一点外皮,就少滚几圈。
  • 第二步:把大白菜剁碎,不用像饺子馅那样的碎末状,微微大一点有点颗粒没问题。
  • 第六步:然后抓起一把拌好的馅,团圆,尽量紧一点,我做的比乒乓球还大一圈的样子。
  • 第九步:烧开水,放入蒸屉,蒸10分钟即可。
  • 第一步:今天做我是用了家里现有的大白菜。用了四个菜帮,把菜帮清洗干净后用开水迅速地烫一下,捞出放在冷水中过凉。
  • 第三步:剁好的大白菜攥出水分,在放入炒熟的鸡蛋碎,切好的大葱,以及煮熟剁碎的粉丝,同时放入蚝油,盐,胡椒粉,食用油。
  • 第五步:我们先抓一把玉米面放进馅里拌一下,这样能让馅更好的成团。
  • 玉米菜团做法技巧/窍门/补充说明:

    菜团所用的馅可以自己看喜好随意调整,用什么青菜都可以,小白菜,菠菜,油菜等等。所用的玉米粉用最细的那种,菜团的玉米皮可以随自己的选择薄厚,想要厚一点的,就多滚动几圈,反之,想要薄一点外皮,就少滚几圈,在滚动的时候要是觉得不爱沾粉可以蘸点水。

    菜谱标签:主食农家菜
    相关食材:玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米菜团。

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