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肘肉炖苦瓜汤

菜谱编号:470-390
肘肉炖苦瓜汤是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肘肉炖苦瓜汤”。
肘肉炖苦瓜汤
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
肘肉:450克苦瓜:1条
辅助料用量
黄豆:50克瑶柱:40克
水:适量--

肘肉炖苦瓜汤的做法步骤

  • 第一步:肘肉切成小方块。
  • 第二步:苦瓜。
  • 第九步:15分钟后倒入瑶柱。
  • 第十步:倒入黄豆。
  • 第五步:用50克干黄豆泡发了一晚上。
  • 第三步:挖去白瓤,切成块。
  • 第十四步:成品图。肘肉、黄豆和瑶柱的搭配非常的鲜香,已经盖过了苦瓜甘苦的味道,十分开胃,非常适合夏季食用。
  • 第六步:肘肉放入锅内,倒入适量的清水,大火煮开。
  • 第八步:转小火先熬15分钟,熬出肉香。
  • 第十二步:中小火熬30分钟。
  • 第四步:瑶柱。
  • 第十三步:因为瑶柱非常的咸鲜,所以不需再放盐和鸡精了,只需放1小匙的胡椒粉即可。
  • 第十一步:再放入苦瓜块。
  • 第七步:煮的过程中,要不断地将表面浮末清理干净。
  • 相关食材:苦瓜

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