苦瓜酿土豆泥
苦瓜酿土豆泥是【咸鱼小咸】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿土豆泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一说起苦瓜酿，第一时间想到的是苦瓜酿肉，夏天不甩点肉怎么行，所以小编带来一道酿土豆泥的苦瓜，土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压，和苦瓜搭配起来营养价值更上一层楼，苦瓜味虽苦，土豆也能很好的中和一下其中的苦味，为什么这样子，你拉着我说你有些鱿鱼，怎么这样子
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | 土豆：2个 |
| 洋葱：半个 | 鸡蛋：2个 |
| 火腿肠：1根 | 胡萝卜：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3勺 | 面粉：适量 |
| 生粉：适量 | -- |
苦瓜酿土豆泥的做法步骤
苦瓜酿土豆泥做法技巧/窍门/补充说明：
土豆一定要事先蒸锅，压制土豆泥过程中，尽量压紧实，苦瓜酿下油锅时间不宜过长，影响口感和美感，苦瓜酿蒸的时间尽量长些，口感会更好
答配菜谱：土豆与苦瓜的做法