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不用打发黄油的饼干

菜谱编号:470-519
不用打发黄油的饼干是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不用打发黄油的饼干”。
不用打发黄油的饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不用打发黄油的饼干,制作起来简单方便。

不用打发黄油的饼干主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:50克低粉:95克
奶粉:15克糖粉:15克
蛋黄:1个,18克--
辅助料用量
盐:0·5克--

不用打发黄油的饼干的做法步骤

第七步:装入保鲜袋擀成厚度3毫米左右的面片,然后放入冰箱冷藏20-30分钟。

不用打发黄油的饼干做法第七步骤

第二步:将软化好的黄油与糖粉混合均匀。

不用打发黄油的饼干做法第二步骤

第九步:烤箱上下火150度预热10分钟后,放入中下层烤10分钟,再转130度烤5分钟。

不用打发黄油的饼干做法第九步骤

第一步:准备材料,黄油提前室温软化。

不用打发黄油的饼干做法第一步骤

第五步:分两次筛入低粉和奶粉。

不用打发黄油的饼干做法第五步骤

第十步:出炉放凉即可。

不用打发黄油的饼干做法第十步骤

第四步:加入盐并混合均匀。

不用打发黄油的饼干做法第四步骤

第八步:然后用模具压出形状,放在烤盘上(可以用油纸或者硅胶垫)

不用打发黄油的饼干做法第八步骤

第六步:加入粉后切拌至无干粉,然后再用手轻轻捏成团。

不用打发黄油的饼干做法第六步骤

第三步:分两次加入蛋黄液,混合均匀再加入下一次的蛋黄液。

不用打发黄油的饼干做法第三步骤
不用打发黄油的饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1·黄油提前室温软化,不是融化。
2·糖粉的量可以根据需要增减。
3·因面粉品牌不同,吸水量不同。所以如果最后面团很稀可以适当增加一点面粉。
4·黄油与材料的混合可以使用电动打蛋器来操作,要注意的是不要过度打发,新手建议用刮刀操作。
5·盐可以省略。
6·混合成团时,不要过度揉搓,避免面团起筋。
7·因每台烤箱脾气不同,所以烘烤的温度和时间仅供参考。

菜谱标签:下午茶烘焙
相关食材:黄油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的不用打发黄油的饼干。

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