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香菇蒸虾球

菜谱编号:470-572
香菇蒸虾球是【小醋妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蒸虾球”。
香菇蒸虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每100g虾的热量约为84~87大卡,但假如食盐或烹饪方式改变的话,虾的热量也会变化。

每100g香菇的热量为26大卡。

这两种高营养、低热量的食物碰撞在一起,会产生怎样的火花呢?

香菇蒸虾球主厨:小醋妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:5——7两胡萝卜:少量
香菇:4个西蓝花:少量

香菇蒸虾球的做法步骤

  • 第一步:虾去头、去虾线,剁成泥。
  • 第三步:香菇洗净,用厨房纸吸干水分,去蒂。
  • 第二步:胡萝卜切丁,西蓝花切碎,和虾泥一起拌入碗中。倒入少量盐、抓匀。
  • 第四步:将拌好的虾泥放在香菇上,码好。
  • 第五步:起锅烧水,水开后放入填好馅的香菇,蒸5分钟后取出。摆盘后撒些CUCU老陈醋,香菇爽滑、虾肉弹牙、醋汁酸爽,鲜美极了。
  • 香菇蒸虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    采用蒸的烹饪方式,无油、少盐,是非常养生吃法。

    相关食材:香菇

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