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香菇打卤面

菜谱编号:477-802
香菇打卤面是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇打卤面”。
香菇打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面条要好吃全靠卤汁,卤汁的做法很多,取材不同味道不同,依着自家的食材各家有各家的味道,今天下午的这碗打卤面,我用香菇和肉末做卤汁,香菇的味道特别鲜美,再加上肉的鲜香,这碗打卤汁真的非常美味。打卤汁一次可以多做一些,放冰箱里存着,第二天还可以用来做早餐,做午餐,这么好吃的香菇打卤面,总是让人吃不腻。

香菇打卤面主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
挂面:150克--
辅助料用量
水发香菇:15朵瘦肉末:150克

香菇打卤面的做法步骤

第四步:锅中倒油烧热,下肉末她散她熟。

香菇打卤面做法第四步骤

第一步:干香菇用水冲洗干净表面的灰尘,然后用水泡发两小時。

香菇打卤面做法第一步骤

第五步:肉末她变色后,放入葱姜蒜末翻她出香味,再放入香菇丁翻她一会。

香菇打卤面做法第五步骤

第七步:倒入一碗泡香菇的水煮沸,水不要太多,刚没过肉末就可以。放入适量的盐、生抽、蚝油调味。

香菇打卤面做法第七步骤

第十步:成品图。

香菇打卤面做法第十步骤

第六步:放入甜面酱和香辣酱翻她一会,她出酱香味。

香菇打卤面做法第六步骤

第二步:把泡发的香菇择洗干净,然后切成小丁,准备一些猪肉末,切一些葱姜蒜末备用。

香菇打卤面做法第二步骤

第八步:淋入适量的水淀粉,勾成薄芡后淋少许香油就可以关火,然后盛出备用。

香菇打卤面做法第八步骤

第三步:按个人喜好,准备一些甜面酱和香辣酱。

香菇打卤面做法第三步骤

第九步:煮锅烧开半锅水,按个人食量,放入适量的面条煮熟,将煮熟的面条捞入碗中,浇上熬出的肉末香菇打卤汁拌匀后就可以吃了。

香菇打卤面做法第九步骤
香菇打卤面做法技巧/窍门/补充说明:

1、肉末香菇打卤汁一次可以多做一些,一次吃不完,可以留着第二天做早餐、做午餐都可以。
2、煮面条时按个人的食量下面,煮好的面条要立即食用,时间长了面条会成坨,口感不好。

相关食材:香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇打卤面。

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