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炝圆白菜

菜谱编号:047-06
炝圆白菜是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝圆白菜”。
炝圆白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圆白菜是我们常见的蔬菜,可谓物美价廉。为什么炝炒圆白菜能香辣脆嫩,总结下来无非三条:锅热,油多,火猛。趁油热入锅,猛火颠炒几下即可,故菜中水分不及析出。圆白菜一定要绿色的那种,尽量用手掰不用刀切。酱油稍多些,油要少,因为圆白菜不吃油。另外,油只要多了,酱油珠儿就不能挂在菜叶儿上,都跑汤里去了。

炝圆白菜主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
圆白菜:一颗--
辅助料用量
生抽:适量(料汁)老抽:适量(料汁)
醋:适量(料汁)盐:适量(料汁)
糖:适量(料汁)味精:适量(料汁)
蒜片:适量辣椒:适量
花椒:适量--

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炝圆白菜。

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