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酱羊排

菜谱编号:470-782
酱羊排是【一溪月】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱羊排”。
酱羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香浓郁,好吃入味儿。

酱羊排主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊排:适量--
辅助料用量
玉米油:适量姜片:适量
花椒:适量香叶:适量
桂皮:2小块盐:适量
生抽:适量老抽:适量
海天豆瓣酱:2勺郫县豆瓣酱:2勺
冰糖:适量--

酱羊排的做法步骤

  • 第五步:炒出红油。
  • 第一步:锅内适量清水,羊排放入,大火煮开,多焯一会儿。
  • 第四步:2勺郫县豆瓣酱。
  • 第十一步:转中小火炖一个半小时。
  • 第七步:羊排放煮锅内,炒好的汤汁倒入。
  • 第十四步:成品。
  • 第十二步:酱好的羊排腌一夜更入味儿。
  • 第十步:大火煮开。
  • 第二步:捞出洗净浮沫。
  • 第十五步:成品。
  • 第三步:锅内适量油烧热,姜片,花椒,香叶,桂皮,冰糖(冰糖忘放了,??)炒香。
  • 第十三步:成品。
  • 第六步:适量清水,盐,生抽,老抽调味。
  • 第八步:冰糖适量。(此步骤应放在步骤3??)
  • 第九步:2勺黄豆酱。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊排

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