韭菜芽鸭蛋炒虾仁
韭菜芽鸭蛋炒虾仁是【小小计划】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜芽鸭蛋炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭菜芽鸭蛋炒虾仁
原料：韭菜芽150G鸭蛋2个虾仁125G，色拉油60G料酒适量盐适量
做法：
1准备食材
2虾仁回温解冻，用清水冲洗一下，韭菜芽清洗沥干水分切断备用，鸡蛋打成鸡蛋液备用
3炒锅里倒入色拉油，开中小火
4倒入鸭蛋液，让鸭蛋液随油温自然膨胀，然后翻面再略微煎一下，划散，盛出备用
5锅里留底油，开大火，倒入虾仁划炒一下
6淋入适量的料酒，翻炒一下
7等虾仁颜色变红后，加入切断的韭菜芽划炒
8加入炒熟的鸡蛋，翻炒几下
9加入盐调味
10出锅装盘
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜芽：150克 | 虾仁：125克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸭蛋：2个 | -- |