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韭菜芽鸭蛋炒虾仁

菜谱编号:471-211
韭菜芽鸭蛋炒虾仁是【小小计划】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜芽鸭蛋炒虾仁”。
韭菜芽鸭蛋炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜芽鸭蛋炒虾仁

原料:韭菜芽150G鸭蛋2个虾仁125G,色拉油60G料酒适量盐适量

做法:

1准备食材

2虾仁回温解冻,用清水冲洗一下,韭菜芽清洗沥干水分切断备用,鸡蛋打成鸡蛋液备用

3炒锅里倒入色拉油,开中小火

4倒入鸭蛋液,让鸭蛋液随油温自然膨胀,然后翻面再略微煎一下,划散,盛出备用

5锅里留底油,开大火,倒入虾仁划炒一下

6淋入适量的料酒,翻炒一下

7等虾仁颜色变红后,加入切断的韭菜芽划炒

8加入炒熟的鸡蛋,翻炒几下

9加入盐调味

10出锅装盘

韭菜芽鸭蛋炒虾仁主厨:小小计划

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜芽:150克虾仁:125克
辅助料用量
鸭蛋:2个--

韭菜芽鸭蛋炒虾仁的做法步骤

  • 第七步:等虾仁颜色变红后,加入切断的韭菜芽划炒 。
  • 第十步:出锅。
  • 第九步: 加入盐调味 。
  • 第三步: 炒锅里倒入色拉油 ,开中小火。
  • 第五步: 锅里留底油 ,开大火 ,倒入虾仁划炒一下 。
  • 第六步: 淋入适量的料酒 ,翻炒一下。
  • 第八步: 加入 炒熟的鸡蛋 ,翻炒几下 。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:虾仁回温解冻 ,用清水冲洗一下 ,韭菜芽清洗沥干水分切断备用 ,鸡蛋打成鸡蛋液备用 。
  • 第四步:倒入鸭蛋液 ,让鸭蛋液随油温自然膨胀,然后翻面再略微煎一下,划散 ,盛出 备用。
  • 相关食材:鸭蛋虾仁韭菜

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