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青椒炒肉片

菜谱编号:471-369
青椒炒肉片是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒肉片”。
青椒炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道简单快捷的家常菜,几分钟就可以完成的快手菜。

青椒炒肉片主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
杮子椒:1个--
辅助料用量
五花肉:150克--

青椒炒肉片的做法步骤

  • 第三步:肉切成片。
  • 第八步:待青椒断生,放少许味精,淋水淀粉挂薄茨,再淋少许葱油,即可出锅装盘。
  • 第二步:将柿子椒用手掰成块。
  • 第六步:放五香粉搅拌均匀,加少许开水。
  • 第四步:炒锅上火放油烧热,放入肉片翻炒,炒干水分,把肉里面的油煸出一些,放入葱段、姜片、蒜片炒出香味。
  • 第七步:放入青椒、盐翻炒均匀。
  • 第五步:放少许酱油上色。
  • 第一步:肉、柿子椒备好。
  • 青椒炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1·掰开的青椒块比刀切的更好看、更容易入味。
    2·青椒表面光滑,勾少许薄芡会使成菜更亮、味道更加均衡。

    相关食材:青椒

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