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椰蓉红豆糯米糍

菜谱编号:471-508
椰蓉红豆糯米糍是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉红豆糯米糍”。
椰蓉红豆糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法非常简单,但却非常好吃的小甜点,软糯香甜,吃一口很享受。

椰蓉红豆糯米糍主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:100克玉米淀粉:30克
白砂糖:30克牛奶:180克
豆沙馅:270克玉米油:10克
辅助料用量
椰蓉:适量--

椰蓉红豆糯米糍的做法步骤

  • 第三步:倒入180克牛奶,搅拌均匀。
  • 第二步:大碗中加糯米粉,玉米淀粉拌匀。
  • 第四步:搅匀后过筛两遍,更细腻,放入冰箱静置半小时。
  • 第十三步:在椰蓉上滚一圈,粘满椰蓉。
  • 第七步:凉到温热时,分次加入玉米油,抓拌均匀。
  • 第十一步:取一个擀成小圆饼,放入豆沙馅,豆沙馅大约30克一个。
  • 第九步:反复揉搓,为的是增加筋性,使其更筋道。
  • 第八步:像这样反复揉搓。
  • 第五步:放入蒸锅里盖好,水开蒸20分钟。
  • 第十二步:包住馅料。
  • 第六步:用勺子挖一下底部,都凝固了,就熟了。
  • 第十四步:软糯香甜的红豆糯米糍就做好了。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第十步:下九个剂子,大约35~38克一个。
  • 椰蓉红豆糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

    操作时要带一次性手套,以防粘手,蒸熟后,也可以用擀面杖搥打,使口感更加筋道。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:糯米红豆椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉红豆糯米糍。

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